弄堂小笼 吃的舒服 是最经典丰美的东方之味
弄堂小笼 吃的舒服
弄堂小笼1899年诞生在风景如画的苏州城，兴旺在大上海的弄堂小巷中。其中，承传百年上海风味的弄堂小笼包，更是识途老饕心中，最经典丰美的东方之味。2010年，我们将弄堂里的这份蒸鲜味道，从长三角地带空降至环渤海之心，自此，入驻津门。2019年，弄堂小笼包在中国首届汤包节一举获得金奖奖项和殊荣奖奖项。弄堂始终秉承:“传承百年技艺，入口皆为新意”的工匠精神，不断追求创新与突破。走遍中国四大小麦产区，遴选最优质的麦芯粉制皮；以五花精肉为馅，一头猪只有十斤肉可以入馅；不用味精、酱油等任何化学调料，确保天然滋味；辅以去毛无脂的高品质猪皮冻和隔年母鸡所熬之汤等食材，纯手工包制，晶莹剔透，美味入心。弄堂始终坚持打造专属于弄堂的安心食材，在弄堂，有自家农场养殖，有无抗富硒土猪，有稻田生态养殖大闸蟹，有海南文昌鸡养殖基地，只有选最好的原材料，才能做出最好的招牌菜。弄堂经典蟹粉汤包——就是采用我们自家养殖的够香更健康的生态稻田蟹。健康、安全、地道的——弄堂小笼包，则采用了我们自家养殖无抗富硒的土猪。弄堂白斩鸡——选中了海南优良鸡种三小两短的文昌鸡，呈现给顾客极致好味道。不只汤好，粉丝才叫好的鸭血粉丝汤——选自出口日本等级的特级红薯粉。
2020年弄堂推出了旗下新零售“弄堂盒子”——来打造弄堂线上食材商城。商城里面集合了弄堂爆款菜品，弄堂新品，弄堂海南果园，弄堂海鲜，弄堂工厂到餐桌，以及弄堂员工家乡美食等多品种产品于一体，为顾客提供更好、更健康为目的，把每一个产品经过弄堂严苛精选，重重筛选，统统装进弄堂盒子，让顾客把美食带回家。弄堂承诺，这里所有食材皆可溯源，为每一位会员提供专属于弄堂的购物及食用体验。
师古不溺古，方为经典承传的创新之道。弄堂心在传统之内，眼界要在传统之外，紧随时代一起进步。老弄堂，也要有新主张。弄堂在食材选择方面有创新，从制馅组合到时令特色，从年轻到年长，皆有相应考量。在口味方面的设定有创意，除了上海本帮口味外，还融合有苏帮、淮阳菜等亮点；就餐体验方面有创想，从视觉元素到触觉感知，每个细节都能让顾客体验到不凡的感受。弄堂相信，一家专心、专注精制美味的餐厅，除了满足口腹，亦能抚慰人心。
弄堂小笼包先后在天津、北京、广东、河北设立门店，企业愿景成为小笼汤包品类全球第一品牌，现已进军美国，新加坡海外市场！传递中华国宝美食的魅力，把中国的传统美食小笼包传播到世界各地。 相关文章
